FIRINCILIĞA YENİ BİRYAKLAŞIM

BÄKKER, Globalvore Foods'un fırıncılık markasıdır.

BÄKKER, Globalvore'ün fırıncılık çözümleri markasıdır: yüksek proteinli, fonksiyonel unlu mamul miksleri. Alışık olduğunuz gıdalar gelişebilir.

İletişime geç
YÜKSEKPROTEIN
AMİNOASİTÇEZENGİN
BÄKKER

Neden BÄKKER?

BÄKKER, yüksek proteinli fonksiyonel unlu mamul miksleri üreten bir gıda markasıdır.

BÄKKER, geleneksel lezzeti modern beslenme bilimiyle buluşturur.
Yüksek protein oranı, dengeli karbonhidrat yapısı ve zengin besin değeriyle sadece doyurmakla kalmaz; aktif yaşamı destekler.
Günlük beslenmeye akıllı dokunuş, alışılmışın ötesinde bir deneyim.

  • 20+ GRProtein / 100 g
  • YüksekLif oranı

YENİ NESİL

BESLENME

MANİFESTOSU

Biz beslenmeyi sadece karın doyurmak olarak görmüyoruz.
Sağlığın, bilimin ve sorumluluğun aynı sofrada buluştuğu bir gelecek inşa ediyoruz.
Doğru içeriklerle, doğru yöntemlerle ve insanı merkeze alan bir anlayışla…

Yüksek Protein

Pişmiş üründe 100 g’da 25 g’a kadar protein

Zengin Aminoasit Profili

Eksiksiz aminoasit desteği

İlave Un Gerektirmez

Su ve mayayla yoğrulur

Düşük Karbonhidrat

Dengeli makro profil

NEDEN FARKLIYIZ?

BÄKKERNORMAL EKMEK
Protein / 100 g (nihai ürün)25 g'a kadar7–9 g
Karbonhidrat / 100 g27–30 g~49 g
Glisemik indeks~1⁄31
Aminoasit profiliZenginStandart
Ürün çeşitliliği / uyarlanabilirlik150+ ürüne uyarlanabilirTek ürün tipi
Üretici için reçeteReçete esnekliği, proje bazlı çalışmaSabit reçete

Ürüne bağlı olarak, nihai üründe 100 gramda 25 grama kadar protein. Protein miktarı ürün çeşidine ve hazırlama koşullarına göre değişir.

KULLANICI YORUMLARI

PROTEİN ODAKLI TARİFLER

Sık sorulan sorular

Yüksek proteinli unlu mamul miksi nedir?

Yüksek proteinli unlu mamul miksi; ekmek, poğaça, bazlama veya pizza hamuru gibi ürünleri hazırlamak için geliştirilmiş hazır karışımdır. BÄKKER miksleri protein, lezzet, doku ve üretim performansını birlikte hedefler. İlave un gerekmez; miks su ve mayayla yoğrulur, fırınlara ve gıda üreticilerine yönelik olarak, kullanımı kolay bir üretim akışı hedeflenir.

BÄKKER nedir, Globalvore ile ilişkisi nedir?

BÄKKER, Globalvore'ün fırıncılık çözümleri markasıdır. Globalvore, bilim ve Ar-Ge odaklı bir gıda inovasyonu şirketidir ve 6 yıllık Ar-Ge birikimine dayanır. BÄKKER bu birikimi yüksek proteinli, fonksiyonel unlu mamul miksleri ve bir gıda teknolojisi platformu olarak sunar; hem tüketiciye hem üreticiye hitap eder.

Miks nasıl kullanılır?

İlave un gerekmez. Miks, mikser kazanına veya yoğurma kabına alınır; üzerine su ve maya eklenerek standart hamur kıvamı elde edilene kadar yoğrulur. Hamur 10–15 dakika dinlendirilir, şekil verilir ve mayalandırılır. Örnek reçetede 1000 g miksle 30 g maya kullanılır; su miktarı çeşide ve hamur kıvamına göre değişir.

Miks hangi ürünlerde kullanılır?

Miksler ekmek ve ekmek çeşitlerinde, poğaça, çörek ve diğer hamur işlerinde, bazlamada, pidede, lavaşta ve pizza hamurunda kullanılır. Maya kullanılmadan kurabiye de hazırlanabilir. Üç çeşit vardır: Sade, Çavdarlı ve Tahıllı. Kullanım alanı çeşide göre değişebilir; ayrıntı için ilgili ürün sayfasına bakabilirsiniz.

Protein ne kadar?

Ürüne bağlı olarak, nihai üründe 100 gramda 25 grama kadar protein. Protein miktarı ürün çeşidine ve hazırlama koşullarına göre değişir. Bu ifade bir üst sınırı anlatır; her ürün için aynı değer geçerli değildir. Kullanılan su, yağ ve diğer malzemeler nihai üründeki protein miktarını etkiler.

Ürünler glutensiz mi?

Hayır, BÄKKER miksleri glutensiz değildir. Üç miksin de içeriğinde gluten bulunur; alerjen listesinde ayrıca süt ve yumurta yer alır, Çavdarlı ve Tahıllı miksler susam da içerir. Alerjen bilgisi için ürün sayfasındaki alerjen uyarısını ve ambalaj etiketini her kullanımdan önce kontrol edin.

Fırıncılık ve gıda terimlerinin kısa tanımları için sözlüğe bakın

İLETİŞİM

Adres

Gersan San. Sitesi 2307 Cad. No : 54 Yenimahalle / ANKARA

Çalışma Saatleri

Haftaiçi 09.00-18.00